Ravioli orientali al forno | #NataleVeg

Un gustosissimo antipasto che avevamo pensato per Natale, ma è perfetto in qualsiasi periodo dell'anno!

Sono dei croccanti e sfiziosissimi ravioli cotti al forno e preparati con la nostra pasta brisé che potrete servire e accompagnare con le salsette e le creme che vi piacciono di più, come quelle agrodolci, hummus , maionese , creme speziate ecc. Insomma spazio alla fantasia!

Preparare questi ravioli orientali è facile e veloce, noi abbiamo utilizzato il ravioli tablet, l'attrezzino fatto appositamente per i ravioli di Marcato , che ci è piaciuto tantissimo, ha spazio per tanto ripieno ed è pratico da utilizzare!

In poco tempo potrete formare i vostri ravioloni, pronti per essere cotti e serviti sia caldi che freddi (a noi personalmente piacciono di più caldi!).

Dato che siamo in periodo natalizio e ogni minuto è prezioso, potete anche congelare i ravioli appena fatti e cuocerli in forno all'ultimo minuto, senza bisogno di farli scongelare.

Il ripieno che abbiamo scelto ha delle note orientali e agrodolci come la salsa di soia, lo zenzero, l'uvetta ecc. che a noi fanno impazzire, ma se non vi piacciono le verdure scelte, utilizzate quelle che consumate di solito rispettando a grandi linee le quantità.

Procedimento:

1) Tagliate finemente tutte le verdure e versatele in una padella antiaderente, aggiungete un po' di olio, sale, acqua, chiudete con un coperchio e fate cuocere dolcemente.

2) Dopo 30 minuti circa aggiungete il resto degli ingredienti e fate saltare il tutto in padella.

3) Intanto preparate la pasta brisé, impastando in una ciotola farina, olio e sale e aggiungendo l'acqua. Quando sarà pronta lasciatela riposare qualche minuti, quindi stendetela, infarinate un po' il ravioli tablet e adagiateci sopra una striscia di pasta brisé.

4) Riempite gli spot con la farcitura di verdure, richiudete con un'altra striscia di pasta e tagliate i vostri ravioli, aiutandovi con il mattarellino.

5) Pennellateli con la salsa di soia e cospargeteli di semi di sesamo neri, quindi infornate a 180° per circa 20 minuti.

Questa ricetta fa parte di #NataleVEG , un bellissimo progetto in collaborazione con tanti YouTuber italiani! Un super menù 100% vegan, noi speriamo che possa esservi di aiuto e speriamo troverete tante belle idee!

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Biscotti al doppio cioccolato | Ricetta vegan

Ma quanto ci piacciono i biscotti?!? Tanto! Se poi oltre che essere super buoni sono anche sani e leggeri tanto meglio!

Questi biscotti al doppio cioccolato infatti non contengono uova, burro e latticini, sono facilissimi da preparare, una una crostina croccante fuori e l'interno morbido. Davvero squisiti.

Si mantengono bene per parecchi giorni se li conservate in un barattolo chiuso e sono ideali per essere inzuppati... proprio buoni!!

Anche se abbiamo utilizzato la farina di farro possono essere fatti tranquillamente con altri tipi di farine.

Oltre che essere aromatizzati al cacao abbiamo messo anche tanti pezzetti di cioccolato fondente, che se mangiati caldi si scioglie e si impasta al resto del biscotto rendendolo ancora più morbido, se mangiati freddi invece rimangono croccanti! Dico "se mangiati caldi" perché a me piace molto preparare questi biscotti in versione maxi e a volte la mattina li riscaldo qualche secondo al microonde! Provate!

Ma sono buonissimi anche se li fate piccini piccini, si cuociono in un attimo e rimangono più croccantini... insomma formate i vostri biscotti al doppio cioccolato come più vi piacciono!

Procedimento:

1) In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi insieme e aggiungete poco alla volta l'olio e il latte, quindi mescolate bene, la consistenza dovrà essere morbida e leggermente appiccicosa.

2) Rivestite una teglia con la carta forno e con un cucchiaino prelevate un po' di impasto e formate i vostri biscotti.

3) Infornate a 180° ventilato per 10-15 minuti.

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