Perdita di capelli - Insalata di salmone

ingredienti

2 grandi filetti di salmone selvatico, sia bollito o alla griglia e refrigerati
1 tazza di pomodori pachino, tagliati a metà
2 cipolle rosse, affettate
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di mais

½ avocado

Insalata a piacere
Olio d'oliva 1 cucchiaio
1/4 di cucchiaino di pepe macinato al momento
Un pizzico di sale

indicazioni

Quando il salmone è freddo, togliere la pelle e le spine. Rompere a pezzetti e aggiungere una ciotola.

Aggiungere i pomodori, il mais, l’avocado tagliato a dadini, l’insalata, cipolla rossa e capperi. Mescolare.

Aggiungere l'aceto, olio d'oliva, e aneto in una piccola ciotola, versare sopra i pezzi di salmone. Mescolare di nuovo.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Mettete in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

Aumentare il Metabolismo

Gamberi croccanti ai peperoni

Ecco una ricetta perfetta che mette d’accordo il gusto e la linea: saporita e sana, riattiva il metabolismo ed è buonissima!


Per accelerare il tuo metabolismo ricorda di:

Consumare una colazione abbondante cercando, se possibile, di non saltare mai gli spuntini. Lasciando passare troppo tempo tra un pasto e l'altro il nostro corpo tende infatti a diminuire il suo metabolismo per fronteggiare la temporanea carenza di nutrienti. Per approfondire l'argomento vedi: Dieta e spuntini

Non escludere completamente i grassi e la carne rossa dalla dieta. Un regime alimentare a basso tenore lipidico tende a diminuire la produzione di ormoni anabolici, diminuendo il metabolismo.

Mantenerti ben idratata bevendo almeno due litri di acqua al giorno (l'acqua costituisce il 65-75% della massa muscolare e meno del 35% della massa grassa).

Preferire i carboidrati complessi associati a fibre e limitare il consumo di zuccheri semplici (soprattutto alla sera, vedi: cronodieta); un eccesso di carboidrati ad alto indice glicemico favorisce infatti l'accumulo di tessuto adiposo causando a lungo andare insulinoresistenza. Tale condizione tende a ridurre il metabolismo e la termogenesi alimentare

Tra gli alimenti e gli integratori più efficaci nell'accelerare il metabolismo ricordiamo: lievito, polline, zenzero, pepperoncino, peperoni, salice bianco, cacao, the scuro, the verde, caffeina, cola, garcinia, rodiola, arancio amaro, infusione preparata con le foglie di erba mate, fucus, laminaria ed altre alghe.



Gamberi e Peperoni

Questo è il piatto che mette d’accordo palato e bilancia, con solo 225 kcal a porzione. Gamberi e peperoni vengono cotti in padella con pochissimo olio. La preparazione va completata col battuto di prezzemolo (antiossidante) e aglio (se piace), sale marino integrale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servita subito in tavola. Per un ottimo piatto unico, completa con 60 g di riso integrale lessato e saltato in padella

Ingredienti per 4 persone

- 20 gamberi
- 600 g di peperoni verdi non piccanti
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- semi di sesamo

Come si prepara

Togliete la testa ai gamberi e sgusciateli completamente. Lavata i peperoni, apriteli nel senso della lunghezza e togliete all’interno sia i semi, sia la pellicina bianca. Ungete con pochissimo olio extravergine d’oliva una padella antiaderente e saltate i peperoni; salate, pepate e portate a cottura: devono risultare croccanti. Nel frattempo, in un’altra padella antiaderente appena unta d’olio, adagiate i gamberetti e portateli a cottura da entrambe le parti. Occorrono pochi minuti: appena spento il fuoco, cospargeteli con un battuto di prezzemolo e aglio. Coprite con il coperchio per un minuto e servite mettendo i gamberi sopra ai peperoni. Cospargete nuovamente con il battuto di prezzemolo e aglio. Se quest’ultimo ingrediente non piace, si può evitare.

Pollo alla cacciaora con riso integrale

Pronti per la prova costume ?


Pollo alla cacciaora con riso integrale

Un piatto a base di carne Bianca per un secondo classico, questa ricetta dal gusto inconfondibile è facile da preparare e assicura un successo a tavola, senza aggiungere al pasto troppi grassi.

Pollo 100 gr - 171 kcal (con pelle)
Carne ricca di proteine, relativamente povera di grassi, ha un discreto
contenuto di vitamine del gruppo B. La maggior parte delle
calorie si trova nella pelle.

Nella medicina tradizionale cinese apporta beneficio al sangue,
aiuta le donne incinte, soprattutto quelle avanti con gli anni. Protegge
lo stomaco e la milza; sembra infatti che contribuisca a rimarginare
ferite interne ed esterne. È utile nei casi di anemia e aiuta recuperare
le energie durante le convalescenze.

L’abbinamento con le olive e con del riso integrale, lo rende un piatto perfetto per una dieta salutare e bilanciata.


Ingredienti Pollo alla Cacciatora per 4 persone:

50 gr di misto per soffritto
olio extra vergine di oliva
2 spicchi d'aglio
2 filetti di acciuga
cosce e sottocosce di pollo qb
sale
pepe
1 bicchiere di vino bianco
pomodori ciliegino pelati
olive taggiasche qb
alloro qb
rosmarino qb



Procedimento
Fare rosolare il soffritto con poco olio, aglio e qualche acciuga.
Aggiungere il pollo e farlo rosolare bene.
Salare e pepare e sfumare con il vino.
Unire al pollo i pomodorini, le olive, le foglie di alloro e il rosmarino.
Cuocere a fuoco dolce con i coperchio per circa 30 minuti.


Servire con del riso integrale bollito.

Secondi Piatti

Asma


È una malattia abbastanza complessa e cronica delle vie aeree, le

persone che ne soffrono hanno grosse difficoltà nel respirare. Molti
però sono i rimedi naturali capaci di alleviare questa problematica.
Esistono, infatti, molti alimenti capaci di decongestionare l’apparato
respiratorio, che possono essere inseriti nella dieta quotidiana senza
andare a interferire con la cura medica prescritta.
Si può seguire tranquillamente una dieta semplice e leggera costituita
da cibi che favoriscono la secrezione della mucosa.
Tisana consigliata: A base di eucalipto.
Frutta consigliata: Fichi.
 
Prosciutto e Fichi con perla di aceto di mele alla liquirizia




INGREDIENTI
2 Fichi medi
50 gr prosciutto crudo magro
10 gr arugola.

Per la perla
1 bicchiere di aceto di mele
1 stecca di liquirizia
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di agar agar
1 bicchiere di olio di semi vari (possibilmente usare olio alla lavanda).

Per il crostone di pane ai cereali

200 gr farina integrale
5 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
10 gr olio di oliva
Un pizzico di zucchero.

PREPARAZIONE
Per il crostone di pane, mescolare i 100 ml di acqua tiepida, il sale, il
lievito, l’olio e il pizzico di zucchero, dopodiché in una bowl (insalatiera)
unire il composto liquido alla farina e impastare bene con tutta la mano
fino a quando risulta un composto omogeneo e morbido, formare una palla
con la pasta e lasciarla riposare ricoperta da un canovaccio umido per
circa un’ora. Su una superficie liscia spargere della farina e con l’aiuto di
un mattarello spianare la pasta fino a un’altezza di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un coltello tagliare delle striscioline e adagiarle in una teglia
da forno precedentemente oliata e con una forchetta praticare dei fori in
modo da far crescere il crostone in maniera uniforme. Cuocere in forno a
160 gradi per circa quindici minuti, levare dal forno e lasciar riposare per
circa 10 minuti. I crostoni si possono conservare per circa una settimana.

Per la perla, mettere il bicchiere di olio nel freezer per circa un’ora.
Nel frattempo versare in un pentolino l’aceto di mele, la liquirizia e il
cucchiaio di miele e lasciare sobbollire per circa quindici minuti, poi
aggiungere l’agar agar e mescolare energicamente possibilmente con
l’aiuto di una frusta. Levare il composto dal fuoco e lasciare raffreddare
fino a quando non comincia a gelatificare. Prendere l’olio dal
freezer e con l’aiuto di un cucchiaio versarvi lentamente il composto.
L’olio ghiacciato e denso farà da resistenza all’aceto permettendogli
di gelatificare velocemente e a forma sferica. Lasciare le sfere nell’olio
per circa dieci minuti, dopodiché possono essere tirate fuori aiutandosi
con un cucchiaio e possono essere conservate in frigorifero.
Prendere i fichi, tagliarli a metà e arrotolarvi il prosciutto crudo; nel
piatto da portata, adagiare il crostone di pane e sopra di esso posizionare
i fichi. Decorare con le perle di aceto e con qualche foglia di arugola.