Tartine al pomodoro ed erbe aromatiche | Ricetta vegan

 

Bellissime, gustose, vegan e facili, queste tartine al pomodoro e erbe aromatiche sono davvero carinissime se volete preparare qualcosa di carino per un aperitivo o un antipasto!

Preparate con la nostra pasta brisè, leggerissima e anche molto veloce da preparare, con solo olio d’oliva e senza burro. L’interno invece è farcito con una fettina di pomodoro, mozzarellina di riso e tante erbe aromatiche come erba cipollina, maggiorana e rosmarino, usate pure le erbe che vi piacciono di più ad esempio il basilico si sposa benisimo con il pomodoro!

Vi consigliamo di mangiarle appena tiepide, il pomodoro cotto è davvero bollente, quindi se le servite subito dopo averle sformate rischiate di bruciarvi il palato!

Sulla superficie per rendere ancora più belle le nostre tartine al pomodoro abbiamo messo semini di papavero e semini di sesamo.

 

 

Procedimento:

1) Per prima cosa lavate i pomodori, tagliateli a fette sottili e disponete le fettine su qualche foglio di carta scottex in modo da assorbire l’acqua in eccesso.

2) Intanto preparate la pasta brisè e stendetela su un piano infarinato. Mettete sulla pasta le fette di pomodoro, la mozzarella e completate con le erbe aromatiche, quindi richiudete con la pasta brisè e cercate di far uscire l’aria in eccesso, un po’ come si fa per i ravioli, quindi con un coppapasta tagliate le vostre tartine.
Ricordate di sigillare bene i bordi, se vedete che si sollevano e non si sono ben appiccicati tra loro aggiungete un pochino di acqua e spingete bene anche con i rebbi di una forchetta.

3) Disponetele su un foglio di carta forno, bucherellate con uno stecchino, spennellate con olio evo e spolverate un po’ di sale, a questo punto aggiungete in superficie anche i semini e infornate a 175° per 20-25 minuti.

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Ravioli agli asparagi | Ricetta Vegan

 

 

 

 

Oggi vi facciamo vedere un super primo piatto, buonissimo e neanche molto difficile da realizzare, anzi, direi che è alla portata di tutti! 

Sono i ravioli agli asparagi, completamente vegan e davvero davvero deliziosi! 

Fare la pasta fresca richiede sempre un po’ di tempo in più, sopratutto se è ripiena, bè, credeteci… con la nostra ricetta è facilissima e vi porterà via molto meno tempo di quello che pensate, in più, sia la pasta che il ripieno sono totalmente vegan!

Abbiamo portato questi ravioli agli asparagi a molti dei nostri corsi e tutte le persone che l’hanno assaggiata ci hanno detto “Vegan??? Non l’avrei mai detto!”, quindi il risultato è garantito e, parola nostra, piaceranno a tutti!

L’interno è di asparagi e tofu… sì, so che molti di voi staranno storcendo il naso… ma vi assicuriamo che ci sta benissimo! Ovviamente se non volete farli vegan vi consiglio di aggiungere un primosale o un formaggio fresco similare.

I ravioli li abbiamo creati con il meraviglioso Ravioli Tablet di Marcato, attrezzino d’oro che ci piace davvero tantissimo!!

 

 

 

Procedimento:

1) Per prima cosa preparate la pasta di base, noi abbiamo seguito la nostra ricetta, facilissima, veloce e collaudata. Una volta impastata lasciatela riposare.

2) Intanto preparate il ripieno, lavate gli asparagi e tagliateli a piccole rondelle, tenendo intere le punte. Quindi mettete tutto in una padella antiaderente con olio, sale e erbe aromatiche a piacere e fate cuocere.

3) Stendete la pasta con una macchinetta o un mattarello e adagiate le sfoglie su un canovaccio pulito, quindi copritele con un altro canovaccio (eviterete così che si secchino troppo) e lasciate qualche minuto a riposare all’aria.

4) Una volta che gli asparagi saranno cotti toglietene qualche cucchiaio e lasciatelo da parte, quindi aggiungete al resto il tofu e mescolate bene.

5) A questo punto potete farcire i ravioli con il ripieno, noi abbiamo usato il Ravioli Tablet, ma potete farli anche a mano e cuoceteli in padella con il condimento e un po’ di acqua, mantecandoli bene o nella classica maniera, quindi tuffandoli n acqua bollente e scolandoli dopo un minuto da quando saranno saliti in superficie, aggiungendo infine il ripieno.

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