Una crema leggera e saporita, preparata con tofu, capperi e tante erbe aromatiche profumatissime!
E’ una cremina perfetta per accompagnare verdurine o da spalmare su crostini, panini ecc. e come la maggior parte delle nostre creme e salse si prepara davvero in un attimo.
Noi l’abbiamo aggiunta ad esempio al nostro panino mediterraneo, buono e ricco di sapore.
Il tofu, che di per sé non ha un sapore predominante e aromatico, aggiunto ad ingredienti saporiti diventa davvero un prezioso aiutante.
Procedimento:
1) Tagliate a cubetti il tofu e versatelo insieme ai capperi, al basilico e la menta nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
2) Aggiungete anche un po’ di olio, il sale (se i capperi non sono salati), poca acqua se necessario e frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta che la vostra crema di tofu e capperi sarà pronta usatela nel modo che preferite o conservatela in un barattolo chiuso.
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