Crema di Zucca
Ingerdienti
400 G Zucca Senza Scorza,
1 Patata Grande,
1 Porro,
1/2 Dado,
4 Cucchiai Panna,
30 G Burro,
Sale, Pepe,
Formaggio primo sale
Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio primo sale e decorare con erbe a piacimento.
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