La Cucina Curativa: Waffle salati al basilico

venerdì 26 giugno 2015

Waffle salati al basilico | Ricetta Vegan

I waffle, che tutti conosciamo e apprezziamo, sono di solito in versione dolce, ad esempio noi avevamo fatto tempo fa dei buonissimi waffle vegan al cioccolato. Si trovano con frutta, caramello, gelato, panna… insomma, sono dei dolcetti invitanti e gustosi…

E se noi ve li proponessimo in versione salata?! Dato che l’idea dei panini vi è stra-piaciuta ultimamente stiamo pensando a delle ricette del genere, pratiche, perfette da portarsi dietro sia al mare che in ufficio, e che siano al tempo stesso nutrienti, gustose e sane!

Questi waffle salati al basilico racchiudo tutte queste qualità, sono davvero gustosi! E pensate poi a che figurone quando tirerete fuori il vostro waffle farcito, sono perfetti anche per degli antipasti o aperitivi, tagliati in piccole porzioni e tenuti fermi con uno stecchino.

L’unica cosa indispensabile è appunto la cialdiera… ma se vi piacciono costa pochissimi euro, non ve ne serve una troppo sofisticata, quella che abbiamo noi è costata meno di 10 euro ed è di una marca del tutto sconosciuta… ma svolge bene il suo lavoro!

Il bello è che usando la stessa base potete diversificare i waffle unendo gli ingredienti che più vi piacciono come concentrato di pomodoro, olive, zucchine ecc…

Procedimento:

1) In una ciotola mescolate la farina con lo yogurt e il latte, mescolate bene e aggiungete i semi di lino frullati, l’olio, sale, curcuma e basilico tritato. Infine aggiungete anche il lievito.

2) Scaldate la cialdiera e ugetela leggermente, quindi mettete qualche cucchiaiata di impasto sulla piastra e chiudete, fate attenzione a non metterne troppo né troppo poco, noi ne abbiamo messi circa 2 cucchiai e mezzo, chiudete e fate cuocere.

3) Una volta che i waffle saranno pronti toglieteli dalla piastra e farciteli a piacere. Con la nostra cialdiera ci sono voluti circa 10 minuti, capite che sono pronti se alzando un pochino il coperchio l’impasto si stacca ed è ben dorato, se invece rimane attaccato alla piastra lasciate cuocere.

Noi li abbiamo farciti con la nostra Spicy Hummus Mayo e verdura!